RECEITA: ESTROGONOFE DE CHOCOLATE

1) Fazer um brigadeiro mole utilizando: 2 litros de leite condensado, 2 litros de leite de vaca,

6 gemas peneiradas e 6 colheres de Nescau.

2) Desligar o fogo e acrescentar no brigadeiro ainda quente: 2 litros de creme de leite sem soro, 200 gramas de chocolate em barra picado grosseiramente e morangos cortados em fatias. Misturar tudo muito bem.

3) Bater as claras em neve e quando a mistura acima tiver esfriado um pouco, adicionar as claras misturando tudo delicadamente.

4) Colocar num refratário, enfeitar a gosto e levar à geladeira. Pode ser servido sozinho ou com sorvete. Pode-se também salpicar castanhas moídas.

 

                                                                                                Raquel